食材へのこだわり

当店自慢の自然薯は、自らが栽培し育て、収穫しております。
自然薯は土づくりからこだわり、生態系にも配慮した農法により3年以上の歳月をかけ、丹精こめてつくられた正真正銘の「牧之原産自然薯」です。

「お客様に是非食べて頂きたい」という気持ちから、とろろ屋ととろは静岡オンリーワンの豚肉、「金豚王」を使用しています。
金豚王は中国浙江省原産の希少な幻の高級食材「金華豚」（きんかとん）と、生産性に優れた静岡系統豚「フジロック」を交配させ、金華豚由来の柔らかい肉質、甘み、風味の良い脂肪と、フジロック由来の霜降り肉、優れた産肉性を伴わせ持った理想的な肉質を表現。更に飼育方法を統一することにより、肉質の斉一化に成功しました。
静岡畜産技術研究所中小家畜研究センターにて生産している、こだわりのブランド「金豚王」の美味しさをご賞味ください。

金豚王カルビとろろ丼（写真）
やわらかお肉の金豚王焼きしゃぶとろろ丼
金豚王とろろ肉そば【〆のご飯付き】
金豚王カルビ単品
金豚王焼きしゃぶ単品【塩orたれ】
金豚王のカルビ定食（ランチ）
ルッコラと金豚王しゃぶ肉のサラダ（夜限定メニュー）
金豚王の焼き肉サラダ（夜限定メニュー）